大邱庄钢铁收货人:▎轉轉會女主人日記 寒露的生活

大邱庄金美达水上乐园 www.icrnao.com.cn 作者:轉轉會  來源/微信公眾號:zhuanzhuanhui 發布日期:2019-10-10

今天是寒露,它的到來意味著氣溫進一步降低,也代表美麗的深秋即將來到,在忙碌的農事活動之余,人們飲酒、登高,迎接寒露的來臨。
去年的此時,我們在轉轉會生活美學實驗室,啟動了一項〝發酵與腌制〞的項目,邀請大家一起動手,學習古人秋收冬藏的智慧。
發酵與腌制是門令人著迷的學問,卻也是自有人類以來就累積的傳統生活智慧。我們的生活周邊處處皆是發酵與腌制的食品,從外婆的豆腐乳、母親的酸白菜、爸爸的紅酒、孩子愛吃的甜酒釀,每天早餐都要用的果醬,荷包蛋上的醬油、雞湯里的金華火腿、日本料理少不了的味噌湯、漬物……。
當大部分的食物轉化需要熱能時,唯獨發酵與腌制,以時間為柴火,幫我們把食物烹調起來。
夜涼如水,剛結束了一個大展覽的我,又開始動心起念,接著策劃這個深秋的發酵與腌制活動。
文圖:轉轉會女主人
轉轉會女主人成琳是位建筑學博士,也是資深收藏家,她喜愛自然、美食與藝術,更喜歡朋友。為了分享藝術與生活的美好,她在不同的國家居住時,總喜歡在自宅中舉辦派對,與朋友分享藝術與生活的美好,退休后除了四處旅行外,時常逗留北京,與許多藝術家、收藏家、文人雅士過從往來。生活是需要自己創造的,創意源自于對生活的熱情,這些美好的點滴逐漸形塑成我們真實的人生。
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